おおかみぶろぐ

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【wolf's kitchen】ミートソースパスタの作り方!市販ソースは食べられなくなります。

どうもロンウルです。

今日はお家で簡単にできるミートソースパスタの作り方をご紹介しようと思います。ミートソースができるようになれば、ドリアやパンの上にのせて食べてもおいしいので料理のレパートリーの幅が広がります!市販のミートソースは食べられなくなりますので、要注意です!(笑)

ミートソースの材料

ミートソースの材料はこちらです。

  • 合い挽き肉
  • あらごしトマト(デルモンテ
  • たまねぎ
  • にんじん
  • 赤ワイン(なくても良い)
  • 砂糖
  • ローリエ
  • 塩コショウ
  • 粉チーズ
  • オリーブオイル・サラダ油
  • パスタ(バリラ / 1.7 mm / 9分茹で)

2~3人前できると思います!

ミートソースパスタの作り方

  1. たまねぎ、にんじんをみじん切りにする(たまねぎ:にんじん=3:2くらいの量)
  2. 鍋にオリーブオイルを敷き、1に塩を少量加え、炒める。
  3. ひき肉を塩コショウで下味をつける。Point:ひき肉を事前に少しこねておくと、ゴロゴロした肉感満載のミートソースになります。
  4. フライパンにサラダオイルを敷き、ひき肉を炒める。Point:焼き目をつけるように炒めるとソースが絡んでおいしくなります。
  5. たまねぎの色が変わってきたら、あらごしトマトを全量加え、煮込む(火加減は適当)。
  6. ひき肉に火が通ったら、赤ワインを加える(なかったらなくても良い)
  7. ひき肉をを5に移して煮込む。
  8. 5に塩(適量)、砂糖(小さじ3~4)、ローリエ、粉チーズ(適量)加え、味を調える。
  9. ある程度煮込んだらミートソースは完成です!!

煮込む時間は好み大丈夫です。ミートソースはいったん冷やすとおいしくなります。

あとは茹でたパスタにミートソースをかけたらミートソースパスタの完成です!

ミートソーススパゲッティ

でーん!! 

味は「安定の美味さ」です!

ミートソースを作って冷凍庫に保存しておくと、いつでもミートソースが食べられるので結構便利でおすすめです!

まとめ

以上ミートソースパスタの作り方でした。

お家で簡単に本格的なミートソースができるのでみなさんもぜひ試してみてください!